为什么有的盘子不沾油？盘子不沾油的原因
不油腻的菜是表面张力和原料不同造成的。由于原料不同，其亲油性和表面张力也不同。也许部分原因是因为石油。植物油和动物油是有一定区别的。动物油容易凝固，不容易清洗。
盘子没有沾油的原因
可能是因为表面张力的原因，板材不沾油，因为不同的原料表面张力会不一样。一般来说，表面张力大的油污容易清洗，但亲油性差。陶瓷盘子又大又光滑，所以更容易清洗。
一般来说，盘子是由几种原材料制成的，如塑料、陶瓷和铁板。塑料板可以用油融掉，融成一个就洗不掉了。重复使用会对身体有害，所以陶瓷和铁做的盘子更好，更有利于清洗。
植物油凝固时间长，碰到亲油性差的菜可能就不粘油了。然而，动物油凝固得更快，容易粘在盘子上。对于油渍，可以用洗洁精去除。洗洁精有表面活性剂，可以让菜的表面更加疏油。
