椒盐排骨的做法 做椒盐排骨有哪些步骤？
1.材料:排骨500克，青椒一小块，红椒一小块，葱四分之一，姜一块，淀粉50克，面粉50克，盐3克，椒盐2克，雕酒10克，葱一段，蒜三瓣。
2.把排骨剁碎，泡在水里。如果家里有食物净化器，最好用食物净化器洗。
3.排骨加少许盐、黑胡椒和适量精雕酒腌制片刻。
4.时间允许的话可以腌制一两个小时，时间不允许的话也可以腌制一段时间。
5.将葱、姜、蒜切成粉。将青椒和洋葱切成颗粒。
6.在腌制好的排骨中加入一个生蛋黄，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.油温五六成热时，中小火煎排骨，煎至排骨金黄酥脆，再开大火快速煎熟，出锅。
8.测试50%到60%的油温。你可以把一根筷子放进去，它几乎就像一个微小的气泡。
9.锅中加入适量油，爆香葱、姜、蒜，然后加入青红椒粒、葱粒翻炒。
10.放入排骨，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
