1.将瘦猪肉洗净。
2.装在保鲜袋里，放入冷冻室3小时，变得又硬又软。
3.冰好的猪肉沿45度角斜切；注意不要把肉切成块，但要留下一些。
4.然后翻过来切，原地斜切45度。但是不能把肉切到底，不能切掉。
5.两边切45度后，翻过来。然后横打对方，直挂直下，这次是90度角。
6.现在，在第一次90度切割后，把它翻过来。
7.翻过来，这次切90度，也就是完全切掉。
8.这时，肉被切成均匀的小肉丁。
