1.买回来的蜗牛要放在清水里2天，让它把污泥吐出来。中间要换几次水，顺便把没头的死蜗牛捡出来扔掉。
2.剪去蜗牛的尾巴，反复清洗。
3.准备好需要的食材。
4.把食材换成小块。
5.取油锅，将姜、葱、蒜放入锅中闻香。
6.将蜗牛放入锅中翻炒。
7.淋上白葡萄酒调味。
8.调入适量蚝油刷新。
9.加入半勺白糖，大火翻炒6分钟，中间锅干时倒入水。
10.最后调入适量酱油和盐。
1.将青椒放入火中翻炒至断。
