1.鸡胸肉买回来后，用刀背或肉锤轻轻拍打5分钟，然后洗净晾干。鸡胸肉用刀剁成小块，拌入腌料腌制30分钟入味。
2.将腌制好的鸡丁分成等份，用保鲜膜包好，卷成条状，头尾扎紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随心所欲变化)。放入冰柜1小时后取出，去掉保鲜膜，将冻好的鸡肉切成长宽各4厘米的鸡块。
3.将每块鸡块依次沾上面粉、蛋液、面包粉，将油烧至七分热，将鸡块煎至金黄色。
4.吃的时候可以蘸番茄酱、椒盐或者烤肉酱。
