1.大米洗净，用清水浸泡30分钟，牛肉洗净切成小块，生菜切丝，生姜1根切丝。在牛肉中加入半勺酱油、半勺料酒、半勺糖、1g胡椒粉，向一个方向搅拌，加入半勺淀粉搅拌均匀；
2.锅中放入适量清水，大火烧开。把米饭放进锅里。大火烧开后转小火煮25分钟，期间不定时搅拌，防止粘底；
3.加入牛肉片，继续煮5分钟。加入盐1勺，鸡精半勺，香油2滴，生菜切丝。拌匀后关火即可食用。
