怎样做好吃的鲫鱼汤

1.准备鲫鱼1条，西红柿2个，小葱2根，姜1根。调料:盐、胡椒粉、米酒。

2.将杀好的鱼清洗干净:去除鱼鳃，清洗鱼鳞，刮去鱼肚内的黑膜，在鱼身内外拍少许盐和胡椒粉，在鱼肚内塞入葱结和一些姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩下的小葱切碎备用；

3.炒锅用油加热，放入1片姜煸炒，将鲫鱼放入锅内，煎至两面微焦，出香味；

4.用炸鱼剩下的油炒西红柿。煎汁后加足水，加黄酒，鱼回锅煮；

5.煮开后转中火继续煮15分钟左右。汤浓时关火，加盐和少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱花。