材料:猪血500克，酸菜50克，泡椒20克，泡姜1片，香葱2根，蒜3瓣，豆瓣适量。
1.猪血切小块，酸菜切丝，泡椒20克切碎，泡姜1片切片，小葱2根切葱花，大蒜3瓣切件。
2.锅中倒入适量清水，烧开后加入猪血焯水1分钟，捞出备用。
3.锅中放适量油，烧至七成热，放入郫县豆瓣炒红油，放入泡椒、泡姜、蒜粉、酸菜炒出香味，倒入适量水，煮3分钟。加入鸭血，煮5分钟至鸭血入味。加入半勺鸡精和半勺糖拌匀即可食用。
