1.配料:红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖。
2.红豆莲子洗净，加水煮沸，换水，再加水煮沸，10分钟后关火30分钟。
3.加入糯米粉加少许甜酒水和少许水混合成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜，静置备用。
5.将松弛的糯米面团揉成长条，切成同样大小的小块，然后揉成圆形。
6.红小豆炖30分钟，然后大火烧开，中火煮30分钟。搅拌至豆沙软烂。这时候可以加入冰糖，把煮好的饺子煮熟。
