1.加入料酒和1g盐去腥，腌制10分钟左右。
2.用1克盐搅拌鸡蛋，直到它不再粘在一起。
3.洋葱洗净，切块，加入洋葱和鸡蛋拌匀。
4.热锅，加入少许食用油，放入葱花，小火翻炒入味，放入虾仁，大火翻炒至成熟变色，待用。
5.热锅加少许油，小火煸炒鸡蛋至蛋饼稍凝固，煸炒片刻，再用锅铲将蛋饼拉成小块。
6.加入虾，炒一分钟。
