1.材料:肥肠350g，泡椒30g，油适量，盐1g，糖1茶匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，姜5g，蒜10g，葱15g，青椒20g。
2.肥肠买回来后，清洗干净，然后用调料腌制。
3.食材处理，青红椒切小块，肥肠切大块，葱切菱形块，姜蒜切小块。
4、热锅，放油，爆香姜蒜。
5.加入青椒和泡椒粒，翻炒至泡椒出红油。
6.将肥肠和洋葱片放入锅中翻炒。
7.加入适量的盐、糖、酱油、蚝油。
8.将适量的陈醋蘸到锅的前沿。大火炒好，当勺子吃。
