虾仁做虾滑的做法

第一步

材料:猪里脊肉200克、虾20片、冬笋25克、黑木耳25克、葱1根、姜1根、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1汤匙、酱油1汤匙、九韶1汤匙、味精1茶匙、淀粉1汤匙、色拉油1汤匙

第二步

将洋葱、姜和大蒜切碎。将虾片用温水浸泡20分钟。

第三步

将猪里脊肉切成3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。

第四步

加入酱油和味精，腌制至入味。

第五步

冬笋洗净，切成同样大小的片；把木耳撕成小花。

第六步

将白糖、米醋、绍酒、味精、淀粉放入碗中，调成调味汁备用。

第七步

锅里点上火，加入油，煮到三成熟。首先，翻炒肉片。

第八步

加入蒜末、姜末、葱花、冬笋片、木耳，略炒。

第九步

然后煮好酱汁，翻炒均匀。油亮后，放入虾片翻炒片刻。然后出锅，装盘食用。