椰菜怎么煮才好吃 教你做正宗的手撕包菜
1.准备材料。需要准备的材料有白菜、大蒜、辣椒、干辣椒。
2.处理白菜时，用手撕成大块很重要。千万不要为了偷懒直接用刀砍。这是不对的。用刀切开后会让白菜变得没有味道，会让白菜变得一点都不好吃。撕成大块后，用清水浸泡五六分钟左右。
白菜泡好后，放在篮子里沥干水分。注意白菜一定要在篮子里沥干。白菜不沥干，炒白菜根本不好吃。如果担心排不出去，其实可以用吸油纸吸掉白菜的水分。
3.翻炒食材，锅中倒入适量食用油，待油凉后放入锅中煸炒辣椒。注意油凉了一定要在锅里炒辣椒。如果用热油，没有办法炒出辣椒的香味，还可能让辣椒在锅里爆炸。辣椒炒好后，捞出来扔掉。很多人把辣椒放在锅里，和白菜一起炒，不好吃，可能会影响口感。
4.因为吃白菜的时候，吃辣椒会觉得很麻，所以只要把辣椒炒出香味，就可以拿出来扔掉，然后把大蒜和干红辣椒放入锅中一起翻面。炒出香味后，将白菜放入锅中，大火翻炒白菜，大约几十秒后加入酱油和白糖，翻炒几分钟，加入醋和鸡精翻炒均匀，即可装盘，直接出锅。
5.其实大家做这道菜一定要注意。你要等到最后一次才能放陈醋。如果一开始就放错了，可能会让醋挥发，影响口感。最后，出锅前放醋是正确的。
