土豆片炒鸭胗怎么做 土豆片炒鸭胗的做法
第一步
材料:鸭肫200克，土豆100克。辅料:青椒1个、姜1根、蒜2瓣、盐2克、糖1克、花椒1克、料酒5克、淀粉3克、酱油3克、蚝油3克、油适量。
第二步
鸭胗洗净切片。
第三步
加入盐1克、料酒5克、淀粉3克，拌匀，腌制10分钟。
第四步
将土豆切成两半，再次切片。
第五步
青椒洗净，去籽，切丝。
第六步
将姜剁成粉末。
第七步
蒜末。
第八步
锅内放适量油，加热至六成热，放入鸭肫炸至变色，捞出备用。
第九步
锅中放适量油，烧至六成热，放入姜蒜末，翻炒2分钟，放入薯片。
第十步
炒好后加入鸭胗和青椒块翻炒均匀。
步骤11
加入盐1g、糖1g、胡椒粉1g、酱油3g、蚝油3g，翻炒均匀，即可食用。
