用豆腐做豆腐脑的做法

第一步

材料:内脂豆腐1个、鸡蛋1个、猪肉100克、黄花菜20克、香菇3朵、黑木耳20克、姜1根、葱1根。辅料:盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，生抽半汤匙。

第二步

切大葱。

第三步

将泡好的木耳切成丝。

第四步

将黄花菜切成段。

步骤5

将浸泡过的蘑菇切丝，放入水中保存。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

瘦肉切片。

步骤8

将内酯豆腐放入盘中，用微波炉高火煮三分钟。

步骤9

锅中热油，加入瘦肉翻炒，加入葱花和姜末，加入蘑菇、蘑菇水和黄花菜翻炒。

第十步

加入适量水烧开，加入生抽、老抽、盐和水淀粉，拌匀，倒入蛋液拌匀。

第十一步

将汤汁浇在内脂豆腐上。