生川丸子汤怎么做好吃 这样做保证爽口诱人
1.材料:猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个。
2.辅料:香油适量，鸡精适量，葱半根，酱油1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉适量，淀粉10克。
3、生丸子汤的做法:先将肉切片再切丁，最后加入半片姜再切碎。
将肉剁碎，加入胡椒粉、料酒和酱油拌匀，再加入蛋清拌匀。
加入淀粉搅拌均匀，然后加入少量葱白搅拌均匀。冬瓜切片备用。
将锅中的水烧开至八成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸，放入锅中。小心不要把水烧开。小丸子全部下锅后，就可以开大火煮丸子了。水烧开后撇去浮沫，用冬瓜煮，再煮一分钟，加入青菜再煮一分钟，加盐和鸡粉。
