1.配料准备:莲藕、姜、糖、醋、淀粉。
2.制作步骤:莲藕洗净，切片，用热水焯一下。热锅，少许姜末炒锅，倒入莲藕片翻炒。加入糖和醋，不断翻炒，加入水淀粉勾芡。出锅了。
3.注意:不一定要用莲藕。煮藕的水可以喝。小心不要煎糊了。尽量少用铁，容易使莲藕变黑。调味汁应该更稀。
