怪味茄子的做法 怪味茄子怎么做
第一步
材料:茄子200克，干辣椒20克，大蒜20克，香菜1根，小葱1根，姜1小块。辅料:酱油1汤匙、醋1汤匙、盐、糖、油。
第二步
将洗净的茄子切成小块，放入盘中。
第三步
放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，捞出放凉。
第四步
将葱花切碎。
步骤5
生姜切片。
步骤6
将干辣椒切成段。
步骤7
蒜末。
步骤8
将欧芹切成粉末。
步骤9
碗中加入等量的酱油和醋，再加入适量的盐，调好酱汁。
第十步
锅内热油，放入葱花和姜末，再放入少许蒜末，放入干辣椒炒香。
第十一步
倒入酱汁，加入少许白糖，中火煮至有小气泡。
第十二步
倒入蒸好的茄子条，翻炒均匀，直到所有茄子条都沾满汤汁。撒上剩余的蒜粉，翻炒均匀。
第十三步
最后撒上香菜，出锅即可。
