1.旗鱼洗净备用。
2.倒入料酒，少许盐，3-4片姜，等10分钟去腥。
3、准备面粉，剑鱼均匀涂上面粉。
4、热油，煎鱼，煎成金黄色，或红色。
5.把卷心菜切成几块。
6、热油，放入红辣椒、花椒大料、葱、姜、蒜。加入卷心菜，然后加入剑鱼。
7.倒入生抽，老抽，各一点。
8.倒入300毫升水。
9.汤汁浓缩后，加入香菜，出锅。
