1.材料:韭菜一把，香菇4个，鸡蛋2个，盐小半勺，胡椒粉1勺，酱油2勺，香油3勺。
2.方法:准备韭菜和香菇，洗净备用。
3.把韭菜切碎。剁碎的韭菜大小可以根据自己的喜好来切，有的更喜欢切的碎一点。
4.蘑菇也被切碎。如果是老人或小孩吃的，可以多切几块。
5.准备2个鸡蛋，打散备用。
6.锅里烧热油，把鸡蛋炒熟，用锅铲把大块剁碎。
7.等鸡蛋凉了，放在韭菜蘑菇的碗里。
8.然后用盐、胡椒粉、香油拌匀，这样香菇韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了。
