椒盐排骨的家常做法

第一步

材料:排骨200克，油适量，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，蒜3瓣，味精1茶匙，面粉30克，鸡蛋1个，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，白芝麻2克，小米椒5克。

第二步

洗排骨。

第三步

蒜末。

第四步

将米椒切成圈状。

第五步

先将排骨倒入碗中，加入料酒、胡椒粉和盐，腌制20分钟。

第六步

然后将面粉、鸡蛋、盐、味精倒入碗中，调成糊状。

第七步

然后从锅里倒油，直到油温八成热。把排骨裹上面糊，在锅里煎。炸到外脆里嫩。取出它们以备后用。

第八步

接下来锅里倒油，放入蒜、花椒、小米椒至六成热油温度，翻炒至香，然后倒入排骨，撒上盐和胡椒粉翻炒均匀。

第九步

最后撒上白芝麻。