怎么做白糖片 白糖片详细做法步骤
1.材料:低筋面粉200克、白糖33克、黄油120克。
2.辅料:南瓜200克，蛋黄1个。
3.调料:盐1g，水(冰)80g，杏仁粉适量，糖粉适量，橙汁20ml。
4.将黄油切成小方块。
5.将低粉和盐过筛，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮刀将材料混合，轻轻聚拢成球。
6.用塑料薄膜包好，冷藏2-3小时。
7.取出面团，在案板上撒上干粉，用擀面杖压成面片。
8.在第一个30%关闭后，将其旋转90度。铺开之后，又是七折。
9.在冰箱里放松20分钟，然后重复这个动作三次。
10.南瓜切片，用微波炉软化，捣成糊状。趁热加入白糖和橙汁，拌匀。
11.将黄油融化成液体，与蛋黄混合成南瓜酱，冷藏一会儿。
12.将松散的面皮擀成长方形的面片，用方形模具压出形状，将南瓜糊舀在面皮中间，四周刷上蛋液，再盖上一层面皮。
13.用叉子在周围叉上小洞，刷上蛋液，撒上杏仁粉和糖粉的混合粉。
14.烤箱预热到180度20分钟左右，转到160度15分钟左右即可烹饪。
