1.给球浇80度的水，让球更光滑不松散。
2.加蛋清可以让牛肉丸更嫩。
3.可以在牛肉中加入适量的肥肉，会让肉丸更嫩。
4.在工具的帮助下，如果家里有料理机，搅拌出来的肉会更细腻。当然，如果没有，就尽可能用力砍。切得越细越好。
5.绞肉时加入适量的花椒水，口感更佳。
