怎么做烙饼好吃家庭制作窍门

1.做煎饼好吃的关键是做面条，不能硬。水温应根据气候和地区差异而定。河北碱性地区夏天水软的时候用室温水，冬天30度左右的温水就很好了。北方水质硬的地区，用滚烫的水或开水，或者用醒发时间更长的温水和面，都可以做出美味的面条。它总是取决于空气温度，醒发时间，水质和面团的软硬度。

2、煎饼多层好吃的小技巧在这种制作手法上，这种折法做出来的饼是很不错的，如果油很少在上层撒上面粉会更好。

3、温度，温度也是煎饼好吃的关键。饼一般是翻面后定型，快速翻面，打上烙印，然后检查鼓包，再熟。这个时候出锅是最好的。如果再烤，蛋糕会失水过多，变硬。