牛肉丸子汤的制作方法及配方 牛肉丸子汤的做法
1.材料:牛柳250g，油，盐，芹菜75g，番茄，葱，姜，蒜，蚝油，蛋清，胡椒粉。
2.牛肉洗净放在案板上剁成糊状。
3.选择芹菜叶，洗净。将芹菜梗切碎，挤干备用。
4.葱姜蒜切碎备用。
5.西红柿去皮，切成小块备用。
6.将牛肉末和芹菜放入大碗中，加入半个蛋清，加入适量盐，一勺蚝油，两勺淀粉，搅拌少许胡椒粉，然后加入少许油锁水。
7.将油倒入炒锅，加热。翻炒洋葱、生姜和大蒜粉，发出香味。
8.翻炒番茄块。
9.倒入适量的水，烧开。在水开始之前，把混合好的牛肉做成小球，放入煮锅里。
10.肉丸煮开后，加入适量的盐和少许胡椒粉调味。
1.加入洗净的芹菜叶，煮熟。
12.美味的牛肉丸子汤做好了！
