1.食材:猪肝适量、辣椒2个、生抽、葱姜蒜、料酒、糖适量。
2.做法:将猪肝切片与蛋清、淀粉、料酒和少量酱油混合。
3.将锅里的水烧开至响，放入猪肝。稍微烫一下，马上拿起来用清水洗干净。
4.用色拉油小火炒辣椒，捞起，继续炒葱姜蒜。
5、大火下转猪肝，料酒翻炒。
6.用辣椒块翻炒，加些糖。完成。
