1.泡菜坛子里的水叫原汁。只要保存得当，一般可以用5年。可以用的次数取决于这期间腌制咸菜的次数。
2.用过的原汁可以重复使用。越老越好。最好每3-4次输液后补充一次高粱酒(大约一半)和冰糖。
3.只要保存好，泡菜汁一般可以用5年。半年后，果汁的发酵能力很强。一般蔬菜要泡一天左右才能吃。
