排骨凉水炖还是开水炖 送给喜欢的你
1.使用冷水。
2.准备材料:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。
3.第一步，将土豆、胡萝卜、青椒、香菇洗净，切成大块备用。将切好的土豆用清水冲洗几次，然后用清水浸泡备用。
4.然后把准备好的排骨洗干净，锅里放凉水，放入排骨。
5.然后焯水去除排骨上的血沫，沥干水分备用，
6.将油倒入炒锅并加热。加热后，放入姜片和蒜片翻炒。
7.然后把之前沥干的排骨放入锅中，均匀翻炒几下。
8.煮料酒，加入糖、酱油、葱、蒜、花椒、八角，翻炒均匀。
9.加水，大火烧开，转小火，炖30分钟至排骨软熟。
10.加入土豆、蘑菇和胡萝卜块，加盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜变软煮熟。
11.最后放入青椒片翻炒几下出锅。出锅冷却一段时间后，就可以品尝到美味的炖排骨了。
