烤扒鸡的做法

1.将鸡排清洗干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎上无数小孔，这样更容易入味；烤肉加水，搅拌均匀，拌成酱；

2.将鸡排放入大碗中，倒入酱料，用手按摩几下鸡排，然后将带酱的鸡排装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时，中间取出，通过保鲜袋按摩几下，让鸡排充分吸收酱料；

3.取出腌制好的鸡排，铺在烤网上；盖上锡纸的烤盘放在烤箱下层(用来收油收汁，方便清理烤箱)，放鸡排的烤网190度放在中层，定时开火关火40分钟；

4.烤20分钟，取出翻面；烤20分钟，取出，把鸡皮翻上来，涂一次蜂蜜和白醋做成的脆皮汁；

5.放在上层，调到250度，烤5分钟，然后再涂上脆汁，烤5分钟。(每个人的烤箱不一样，温度和时间要根据自己的烤箱来调整)。