1.材料:猪血100克，豆腐50克，姜2片，葱1根。调料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
2.猪血、豆腐切成小块；猪血和水备用。
3.姜切片切丝，葱洗净切粒，香菜洗净切段。
4.锅里烧热油，爆香葱和姜，放入猪血，翻炒几下，料酒翻炒几下，加水烧开。
5.豆腐煮5分钟，加盐、鸡粉、白胡椒粉调味，撒上葱、香菜，即可食用。
