手磨咖啡制作过程 怎么手工制作咖啡
1.将滤纸折好，放在冲泡上座。
2.用手冲壶里的热水顺时针画圈倒滤纸。目的有三:a .让滤纸和滤杯结合更紧密，粘在一起，防止沟道效应。b、去除滤纸的气味。c .热水会流入下壶，这样可以温暖下壶，让咖啡更美味。
3.称取20g咖啡粉，倒入研磨机中进行适度研磨。磨碎的颗粒比盐稍厚。4.将咖啡壶中的水倒掉，将咖啡粉倒入滤纸中间，水平摇动滤杯，使滤纸中的咖啡粉变得光滑。
5.把铺好粉的上座放回咖啡壶上，然后用手冲壶里的热水，绕着滤杯中心顺时针画一圈。冲泡时开始计时，15秒内将咖啡冲泡至40g，然后停止注水，当时间达到1分钟时，第二次注水。
6.第二次注水，和之前一样，围绕滤杯中心顺时针画一个圆。水流不要冲到咖啡粉与滤纸连接的地方，以免产生沟道效应。咖啡粉冲到最外面一圈，剩下一圈。然后中间一圈一圈的冲泡。
7、2分钟~2分30秒内，咖啡要冲至320g，用手冲咖啡。这就是手工制作咖啡的全过程。这实际上看起来很容易，但做起来还是有些困难。制作稳定的咖啡需要练习。
