1.材料:茄子500克，老豆腐300克，泡好的黑木耳200克，香油100毫升，盐和味精各适量。
2、茄子不去皮，瓜刷刷。
3.老豆腐用花生油炒成鸡排豆腐，焦香。
4.将黑木耳和茄子切丝。将豆腐放入馅碗里，用盐、味精、香油拌匀。
5.用面团卷饺子，煮饺子。
