1.土豆去皮，洗净，切片。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丁。
3.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉。
4.炒锅放油烧热，放入薯片炸至金黄色，捞出控油。
5.炒锅放油烧热，下番茄酱翻炒，下薯片、胡萝卜丁、黄瓜丁、糖、醋、盐翻炒，水淀粉勾芡，撒味精。
