李先生红油辣酱怎么做的 李先生红油辣酱做法
1.将新鲜的红辣椒洗净，然后沥干水分，去掉红辣椒的梗和籽，然后用绞肉机绞碎。也可以直接用辣椒粉代替。
2.准备好大蒜、洋葱、番茄，洗净去皮，捣碎备用。
3.将花生米放入炒锅中翻炒，放凉，去掉红皮，用擀面杖擀成花生米。
4.牛肉切丁，油锅加少许料酒，炸干。
5.锅里放入剁碎的辣椒、葱、蒜、西红柿，然后加入白糖、盐、白醋、豆瓣酱烧开；等锅烧开继续煮，边煮边不停搅拌。
6.水快煮干的时候，另起锅加热玉米油，用来上油。
7.将事先准备好的花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒入炸酱的锅中，倒入油继续搅拌。油和酱混合均匀，颜色变红后，关火。
8.冷却后的辣椒酱可以放入干净无水的密闭容器中保存备用。
