1.将腌制好的鸭腿切块，土豆去皮，洗净，切块。
2.切丝洋葱和切碎的辣椒。不吃辣的可以不吃。
3.一切准备就绪后，将所有材料放入碗中，加入两勺黄酒或料酒，一勺白糖。因为腌制的鸭腿本身是咸的，不需要加盐。
4.加入土豆帮助吸收一些油，最后加入姜片。
5.如果家里有保鲜膜，用保险膜覆盖，放蒸笼加热。如果没有保鲜膜，直接蒸。因为我家没有蒸锅，用电饭煲也一样。然后耐心等待。如果担心火候不够，可以蒸一会儿。做完之后注意仔细烫一下，就可以拿出来了。
