白灼菜心怎么做 白灼菜心如何做
1.在淘米水中加入少许盐，将卷心菜浸泡在水中10分钟。这样做的目的是为了泡走藏在白菜里的菜虫或脏东西。
2.用刀剥卷心菜的根部。这一步更重要。剥皮后口感加分不少，很脆很嫩。
3.都去掉了，看那堆皮。留着会影响口感。
4.将大蒜切成米，临时切几个红辣椒圈增色。取一小碗，盛半碗水，加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1克白糖、1克盐和几滴花生油，搅拌均匀备用。
5.锅里烧开水，水里加一点油和盐，先把白菜捏起来，根部焯1分钟。
6.根部变色1分钟后，将整棵白菜放入锅中，焯水30秒，捞出铺在大盘子上。
7.将调好的汁倒入炒锅，大火烧开，倒入蒜米和红椒圈，再次烧开，关火。
8.白菜打码，浇汤，上面放蒜米和红椒圈，完成。颜色好看，味道鲜甜，健康食品，减脂食品，下一餐，就是这样。
