牛肉干煸土豆的做法

第一步

材料:牛肉250克、土豆300克、洋葱200克、青椒100克、红椒50克、大葱30克、大蒜5瓣、生姜3克、香菜1根。调料:食用油40g、盐2g、鸡精3g、生抽4g、生抽2g、孜然粉3g、五香粉2g、豆瓣酱2g、料酒3g、淀粉5g。

第二步

牛肉切片。

第三步

加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

第四步

土豆去皮，切块，用清水浸泡。

步骤5

将洋葱切成片。

步骤6

青椒切件。

步骤7

红辣椒切件。

步骤8

将大葱切片。

步骤9

生姜切片。

第十步

将欧芹切成段。

第十一步

炒锅油温六成热时，倒入土豆，炸至表面微焦，捞出。

第十二步

炒锅留一半底油，放入牛肉，翻炒，上桌，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒红油，放入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，放入葱、青椒、红椒，翻炒2分钟，放入牛肉、鸡精，继续翻炒2分钟。