笋干红烧肉的做法

第一步

材料:五花肉200g，笋干100g，姜1根，葱1根，香葱1根，冰糖6颗，八角2个，桂皮1个，料酒2汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将大葱切片。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

将笋干换成小块。

步骤6

锅中倒入水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱片，煮10分钟，捞出放凉。

步骤7

将冷却的五花肉切成小方块。

步骤8

锅里倒油，放入冰糖，翻炒融化至冒泡，放入肉块，翻炒上色。

步骤9

加入一些水，八角，葱，桂皮，姜，酱油和料酒，搅拌均匀。

第十步

加入笋干，拌匀。用大火烧开，小火炖40分钟。

第十一步

汤浓时，加盐、鸡精，煮2分钟，撒上葱花。