尖椒肉皮怎么做 尖椒肉皮的做法介绍
1.材料:猪皮适量，辣椒一根，蒜一瓣，姜一块，干辣椒3-4个(可选)，八角一个，料酒、酱油、盐适量。
2.烧开一锅开水，放入一大块猪皮，点少许料酒，煮3分钟。取出后，尽量用刀刮去皮肤上的脂肪，用温水冲洗几次；
3.将洗净的猪皮切成小条，猪皮另起锅加水，放入一片八角，倒入少许料酒烧开，转中火煮20-30分钟；
4.将煮熟的皮捞出备用；
5.大蒜切片，生姜切丝，辣椒切段备用；
6.炒锅上油，放入蒜片、姜、干辣椒炒香，倒入猪皮块，加入少许料酒、酱油、盐炒一分钟，再放入青椒翻炒均匀。看你的习惯，决定是否加入鸡精，出锅。
