咸蛋的做法 咸蛋怎么做
第一步
材料:鸭蛋8个，八角1个，桂皮2克，花椒2克。调料:盐150克，白醋2克，高度白酒30克。
第二步
在盆里放适量的水。
第三步
加入白醋，拌匀，鸭蛋浸泡2小时，捞出沥干。
第四步
将适量的水倒入锅中。
第五步
加入八角、桂皮、花椒和盐，煮10分钟，关火晾凉。
第六步
把鸭蛋放在密封的容器里。
第七步
倒入调味水和白酒。
第八步
储存在密封的阴凉处，腌制20天。
第九步
将清水倒入锅中。
第十步
加入泡好的鸭蛋，煮15分钟。
步骤11
取出，用冷水冲洗干净，剖开即可食用。
