1.北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭:北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。这个习惯从古至今都是这样的。南方大部分地区处于亚热带季风气候，年降水量充足，气候条件适宜水稻生长。南方人的主食自然是米饭。北方以温带季风气候为主，降水比南方少，更适合小麦生长。所以北方人的主食就是各种用小麦粉做的面食。因为东北四面环山，中间是平原，地形类似盆地，降水充沛，也适合种植水稻。而东北人很少像南方人一样天天吃米饭，主食以面食为主。
2.北方喜欢吃面，南方喜欢吃面粉:北方人喜欢吃面食，不是说只吃面。面食主要是指用面粉制成的各种主食，包括面条、馒头、小笼包、大饼、花卷等。南方人喜欢吃米饭。不代表南方人只吃米饭。南方人也喜欢吃各种大米做的主食，比如米粉、馒头、锅巴等等。对于面条之类的食物，北方人更喜欢吃各种用面粉做的面条，如拉面、拌面、刀削面、炒面等；南方人喜欢吃各种面条，如河粉、米粉、细面条等。这些东西和北方的区别就是北方的是面粉做的，南方的是米糊或者米粉做的！
3.饭量不同:北方人普遍比南方人吃得多，可能和北方人的体型有关。像吃东西的山东人，虽然一顿饭只吃一个馒头，但一个馒头比人的脸还大；南方人讲究吃饭的餐具。一般碗都不会太大。成年人可以用一只手沿着碗的底部包裹碗。这么大碗，一个正常人大概两碗饭。最直接的对比就是南方人用两个来计算吃粉量。面馆的粉大概是一两到三两，吃多少是根据个人胃口来定的，而北方的一份拌面可能要一斤多。
4.南方人比北方人吃得更精致:南方人吃得更考究，他们可能会在一顿清淡的饭后做一道特别的菜。况且南方人做菜很讲究，那种菜最好配那种肉，连放什么酱油都说得清清楚楚。北方人对烹饪没那么讲究。配什么样的菜？不是人做的菜怎么样，而是冰箱里有什么。连豆瓣酱炒大葱的芹菜都可以上舞台。南方人比北方人更注重吃，这也体现在南方人吃饭一定要一盘纯炒的菜。你的菜再丰富，炒菜也是一定要有的。没有炒菜的饭是没有灵魂的。北方人没那么讲究。如果想吃青菜，芹菜炒肉里的芹菜也是青菜。
5.南方人比北方人更在乎吃:南方人比北方人更在乎吃，不仅因为他们更注重食物搭配，还因为南方人更愿意做饭。南方人更喜欢吃即食餐，如果他们能在中午吃，他们永远不会在早上吃午餐，所以南方的灶台通常一天使用三次；北方人不像南方人那么在乎吃。例如，如果东北人不想做午餐，他们可以用黄瓜蘸酱和馒头来解决。
6.北方人比南方人更喜欢吃肉:北方人比南方人更喜欢吃肉，从北方人的体型就可以看出来。北方人不吃肉，尤其是内蒙古、新疆这样的少数民族。有时候一日三餐可能都是纯肉，这也是北方烧烤比南方烧烤好吃的原因之一，因为北方人更擅长做肉。南方人更注重荤素搭配，适可而止。在两广等注重健康的地区，煮肉可能只是为了调味，一般素菜不多。
7.北方人做饭比南方人多:虽然北方人不像南方人那么注重搭配，但是北方人做饭比南方人多。北方人属于那种会做十道菜，从来不会做八道菜的，所以北方人的桌子一般比南方人的要丰富一些；南方人根据他们吃的食物量来烹饪。一家人一顿饭可能只有三四道菜。南方人的原则是一定要吃好，但也要尽量不要留剩菜。下一顿能做的热饭，肯定不会吃热剩菜。
