1.菜瓜味甜，是极佳的夏季蔬菜。它富含钙、磷、铁等矿物质，糖、柠檬酸及少量维生素A原、B族维生素、维生素C等。
2.菜瓜性寒，味甘，入肠胃经。它们含有维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、各种微量元素(钙、磷、钾等。)、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪等营养成分。
3.炎炎夏日，最适合吃凉拌蔬菜瓜果。
