半熟芝士蛋糕的做法步骤

第一步

芝士酱原料:奶油芝士100g，淡奶油63g，蛋清1个，蛋黄1个，玉米淀粉10g，细糖45g。

第二步

饼底材料:低筋面粉45g，黄油40g，牛奶40g，砂糖35g，蛋清2个，蛋黄2个。

第三步

表面装饰材料:蜂蜜7克，水适量，柠檬汁几滴。

第四步

做饼底时，将融化的黄油倒入碗中，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤5

将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀，然后加入牛奶，搅拌至面糊细腻均匀。

步骤6

然后将蛋清倒入碗中，加入白糖和几滴柠檬汁，搅拌至湿润起泡。

步骤7

将面糊倒入铁盒中，将水倒入烤盘，放在铁盒上，140度烤20分钟(温度根据自己烤箱调整)。

步骤8

制作奶酪糊时，将奶油奶酪和鲜奶油倒入碗中，隔水软化，搅拌至细腻无颗粒。

步骤9

加入蛋黄、玉米淀粉、蛋清，搅拌均匀。

第十步

将面糊装入裱花袋，挤入锡纸杯，150度烤25分钟(温度根据自己烤箱调整)。

第十一步

然后175度烤10分钟左右(温度根据自己烤箱调整)。

第十二步

最后趁热刷上蜂蜜水。