1.原料:鲜豌豆、培根、金钩。
2.辅料:姜片、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
3.腊肉提前洗净蒸熟，晾干切丁。金钩洗净，用温水泡一会儿。
4.锅里油热后，爆香姜片，倒入腊肉丁，炒至吐油。
5.加入金钩，翻炒出香味。豌豆炒好后，加入高汤。就在豌豆过了之后，盖上盖子，小火炖10-15分钟(如果喜欢吃软烂的，小火炖久一点)。此时将盐、糖、水淀粉搅拌均匀备用。
6.炖好后倒入第三步拌好的水淀粉，撒一点胡椒粉，炒匀出锅。
