氢氧化钠又称烧碱、苛性钠，是一种强碱，化学式为NaOH。一般呈片状或块状，易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性。氢氧化钠碱性强，吸湿性强。它能与金属铝和锌、非金属硼和硅反应释放氢。用酸中和，形成盐和水。
氢氧化钠用途广泛，主要用于生产纸张、肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸以及动植物油的提炼。纺织工业用作棉布的退浆剂、精练剂和丝光剂。石油工业用于提炼石油产品和油田钻井泥浆。在化妆品工业中，氢氧化钠、硬脂酸等皂化剂作为乳化剂制成雪花膏、洗发水等。
