鱼头豆腐金针菇汤有什么好处

1.鱼头豆腐汤里可以放金针菇。豆腐头金针菇汤是很常见的家常做法，营养丰富，味道鲜美。

2.准备材料:鱼头(1块，500g)、嫩豆腐(1盒)、金针菇100g、姜(5块)、香菜(2块)、葱(2块)、蒜(3块)。

3.调料:油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

4.嫩豆腐切小块，鱼头洗净切半，姜去皮切片，香菜切段，蒜拍平去皮，葱切段，金针菇洗净备用。

5.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入2汤匙米酒，炒至鱼头两面呈金黄色。

6.注入4碗清水。不要过鱼头为宜。大火覆盖，煮至沸腾。换成小火煮15分钟，直到汤汁呈乳白色。

7.加入豆腐块，轻轻搅拌。煮沸后，小火炖5分钟。

8.最后放入金针菇，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉，与锅内食材搅拌均匀。撒上香菜和葱花即可食用。