纸杯蛋糕的简单做法 纸杯蛋糕的简单做法与步骤
1.材料:低筋面粉96克、色拉油60毫升、橙汁40毫升、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖20克(蛋黄糊中)、白糖70克(蛋白中)。
2.准备材料。将色拉油、橙汁和糖放在一起。
3.搅拌它们直到白糖融化。
4.将低粉、泡打粉和玉米淀粉搅拌均匀，筛入橙水中。
5.拌匀，分批加入蛋黄，搅拌均匀。
6.把搅拌好的面糊放在一边备用。
7.在蛋白里放几滴白醋。
8.搅拌至鱼眼形状。加入糖，分三次搅拌。打至中性起泡。将蛋白泡沫搅入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9.将它们放入纸杯中8分钟。放入烤箱160度烤30-35分钟。拿出来晾凉。
10.搅打鲜奶油至纹路逐渐显现，裱好花袋。挤压蛋糕。
