土豆鸡肉炖豆角

第一步

材料:土豆150克、四季豆100克、鸡肉250克、生姜1片、大蒜2瓣、八角2片、香叶1片、花椒1克、香菜1片、香葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、生抽3克、料酒5克、油适量。

第二步

土豆去皮，洗净，切成滚刀块。

第三步

在清水中浸泡5分钟。

第四步

葱花切碎。

步骤5

将青豆切成小块。

步骤6

生姜切片。

步骤7

大蒜切片。

步骤8

将欧芹切成小块。

步骤9

将适量清水倒入锅中，烧开。将鸡肉焯3分钟，捞出备用。

第十步

锅内放适量油，烧至六成热，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒，炒香，放入鸡肉。

第十一步

加入白糖1克，生抽5克，生抽3克，料酒5克，搅拌均匀，加入适量水，小火炖20分钟。

第十二步

加入土豆和四季豆，继续炖10分钟，加入1克鸡精，拌匀，大火收汁至汤汁浓缩。

第十三步

在锅里撒上香菜。