1.材料:豆腐1块、白虾100克、黑木耳20片。
2.辅料:姜适量，葱适量，鲜适量。
3.调料:适量油、盐、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉。
4.黑木耳提前泡发，去杂质，冲洗干净。
5.把白虾的虾芒剪掉，冲洗干净。
6.将豆腐切成小方块，用开水焯一下取出。
7.锅里烧热油，放入姜末，翻炒白虾至变色。
8.锅中加适量水烧开，放入豆腐，放入黑木耳，中火煮5分钟。
9.放入白虾，放入料酒，烧开，放入水淀粉，加盐，现抽，放入胡椒粉煮。
10.加点香油，撒点葱花。
