土豆西红柿汤

1.材料:2个西红柿，1个土豆，1个洋葱，3瓣大蒜和2根欧芹。

2.调料:盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

3.土豆去皮洗净，切片，用清水浸泡。西红柿洗净，切块，葱、蒜切片，香菜洗净，切块备用。

4.锅中倒入少许油，烧热，放入葱、蒜切片，炒香，放入2/3片西红柿，炒至西红柿变软，出现红油。

5.加入沥干水分的薯片，加入适量的水，水量不超过1cm左右。大火煮开后，转小火煮约5至6分钟。

6.依次往锅中加入盐和白胡椒，加入剩下的1/3番茄块，搅拌均匀，撒上香菜关火。